発酵料理人・山岡孝幸さんによる　「重ね煮」のお料理教室

日時：３月１７日（火）

○開　場　10:15
○開　始　10:30～　13:00 終了予定
○定　員　１０名(先着)
○参加費　3,000円(昼食付)
○持ち物　お野菜２品(きのこも可)
エプロン、タオル、筆記用具

～講座内容～
山岡さんのお料理教室には、レシピがありません。
その時に集まったメンバーや食材で、その食材たちが最大限に生きるようにお料理されます。
簡単で便利、何よりおいしいお料理の技法。
そして、その時に持ちよった食材でできるその時にしかできないお料理。
その醍醐味を楽しんでみませんか。

今回は、皆さんが持って来られたお野菜で重ね煮を作りいろいろなお料理に活かしましょう！

※「重ね煮」とは、
野菜を鍋の中で何層にも重ねて煮るシンプルな料理法です。
調味料は旨味を引きだす少しのお塩のみ。水を入れず野菜だけの水分でじっくり弱火で蒸して行きます。
簡単でおいしく、バリエーションが広がる調理法です。

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